投稿者: pim

HUAWEI P9で撮ってみた

カメラが売りだというので、買ってみた。写真自体はうまくないけど、ものすごくきれいに撮れてる。
これが、カラー。ボケ足があるよ。クリックで拡大するよ。

これが、モノクロ。

クリックで拡大

こまかいデテールが見て取れる。
ケータイのカメラとは思えない。まだ、使い方がわかってないので、もっと色々できるっぽい。

シャッターボタンを少し長押しすると連射が発動するらしく、その中のベストショットを自動的に決めてくれる。
ちょっと、自分のキャノンのコンデジで撮った写真と比べたけど、こっちのほうがめちゃくちゃきれい。どういうこと！？
あなどれないケータイカメラ！

HUAWEI P9のレビューというのは、まだ書けないけど。
初の中国製品はとても使いやすい。思っていたのとは全然違った。
バッテリーの持ちは確かに良い。Ｘｐｅｒｉａｚ１と比べてだけど。
裏面の指紋認証パネルはなにげに使いやすいイメージ。

今のところ、PCと接続して音楽を入れるやり方がわからない。

もう少し、わかってきたら、まためもる。

2016年6月21日
ローストポーク

肉およそ700g
オーブン　110度　55分
休憩　30分くらい　庫外で
まぁ良かった。柔らかくできた。

2016年6月6日
ステーキソース★わさび風味

醤油　大さじ２

みりん　大さじ１

砂糖　大さじ１

酒　大さじ２

わさび　適宜

わさび以外の調味料をあらかじめ混ぜておいて、フライパンに投入。
とろみがでるまで煮詰める。濃厚さが出てきたら火を止めて
最後にわさびをお好みの分量投入して、よく溶かす。

ごはんにも野菜にもあうソースの出来上がり。

2016年6月4日
中華そば　ターキー　雑司が谷

先日、テレビ東京のL4Youの「懐かしの味と人情　ノスタルジック食堂」というテーマの日に紹介されて初めて知ったこのお店へ行ってみることに。

自宅から歩いて行けるというのも理由だったけど、この「中華そば」は実に好みの見た目だったので。

場所はとても難しい場所にある。連れて行ってもらえなかったら、迷ってると思う。
着いたのは夜の7時半くらい。

初めてなので、餃子とワンタンメンとチャーハンをオーダー。日本酒も１合いただいた。

こんなにたくさんのメニューがあって、迷うけど、まずは王道から。
塩バターラーメンも相当、心が惹かれた。

餃子もワンタンもオーダー後に包んでくれる。これは期待できる。
それほど待たずに餃子が出てきた。

皮がツヤツヤの半透明で実に美味しそう！

さっそくいただいてみる。野菜がたっぷりで歯ごたえがあって、とっても美味しい！皮の茶色い部分がクリスピーですっごく美味しい。

餃子を食べ終わるころにチャーハンが到着。チャーハンはメンマが入っていて初めての味だけど、昔ながらの美味しいチャーハンという感じ。
そしてワンタンメン。

このボリューム感！具がたっぷり乗っている。
ワンタンの数を忘れてしまったけど、たぶん5～6個は入っていたような。
思ったより多いというイメージ。チャーシューも分厚いし、ナルトも分厚い。
メンマもたっぷり入ってこれで650円でいいの？
麺も自分にしてはとっても多かった。

味ですが、見た目濃い色のスープだけど、全然しょっぱくない。
さっぱりしていて、コクがある。今時のラーメンは食べてると塩味で舌が痛くなるのが普通なのだけど、ここのスープは最後まで飲める味。
麺は中太のストレート麺。コシがあって良い。
具材が多いので最後まで楽しめる。
正直、話題の今風のお店よりずっと美味しいと感じた。
もしこの店が徒歩３分圏内だったら、週の半分は来ちゃう。

中華そば　ターキー
住所：豊島区雑司が谷1-24-2
営業時間：月～金　11:30～15:00　17:00～20:30
土・日・祝　11:30～20:30
定休日：火曜日・不定休
電話番号：03-3981-7648

2016年5月15日
Revice

If + will/would
Unless (no will/would)
Unless I study hard, I won’t pass my exams.

I would be happy if I won the lottery
I would be excited if my husband gave me a present.
would (imaginary) = past tense
I would be dead if I lived in Syria.
If I traveled to Italy I would find a new husband.

I tell stories.
I told a story.
I told you a story.
The little girl said that she was lost.
the little girl told us she was lost.

good at + ing

I wouldn’t do something if I were you.
I wouldn’t buy that watch if I were you.
I wouldn’t sing that song if I were you.

She told Jack not to worry.
he told Jack not to get that car.

wouldn’t (no to)

I live in the city.
I live on the outskirts of the city
I live on the outskirts of a city in a country.

success (n)| succeed (v) | successful (adj)| successfully (adv)
complaint (n) complain (V)
explanation (n)

2016年5月12日

Reported speech : sentences and questions

I like travelling. →　She said that she liked travelling.

I’m leaving tomorrow. →　He told her that he was leaving the next day.

I’ll always love you. →　He said that he would always love me.

I passed the exam. →　She told me that she had passed the exam.

I’ve forgotten my keys. →　He said that he had forgotten his keys.

I can’t come. →　She said that she couldn’t come.

I may be late. →　He said that he might be late.

I must go. →　She said that she had to go.

When the reporting verb is in the past tense,the tenses in the sentence which is being reported usually change like this:
present > past
will > would
past simple / present perfect > past perfect
Some modal verbs change, e.g can > could, may > might, must > had to.
Other modal verbs stay the same, e.g. could, might, should, etc.
You usually have to change the pronouns, e.g.
‘I like Jazz.’ →　Jane said that She liked Jazz.
Using that after said and told is optional.
If you reported what someone said on a different day or in a different place, some other time and place words can change,
e.g. tomorrow > the next day, here > there, this > that, etc.
I’ll meet you here tomorrow. →　’He said He’d meet me there the next day.

SAY and TELL
Be careful – after said don’t use a person or an object pronoun:
He said he was tired. NOT ~~He said me he…~~

After told you must use a person or pronoun:
Sarah told Cally that she would call her. NOT ~~Sarah told that she …~~
He told me he was tired. NOT ~~He told he was …~~

Reported questions

‘Are you married?’ →　She asked him if he was married.

‘Did she phone?’ →　He asked me whether she had phoned.

‘What‘s your name?’ →　I asked him what his name was.

‘Where do you live?’ →　They asked me where I lived.

When you report a question the tense change as in reported statements.
When a question doesn’t begin with a question word, add if(or whether).
‘Do you want a drink?’ He asked me if /whether I wanted a drink.
You also have to change the word order to subject + verb,and not use do/did.

quoted from Oxford English file Intermidiate MultiPack

2016年5月12日

チェックテストの間違いの覚書。FILE8

チェックで間違えた文章。正しいのを記載。
James said that he hadn’t spoken to his ex-girlfriend recently.
間違いは継続。

The teacher said that she would give us our results the next day.
間違いは未来形。

Their first film was a great success, and now they’re working on a sequel.
間違いは名詞。

I’ve just heard your ｇraｎdmother died last week.I’m so sorry for your loss.
間違いは名詞。

2016年5月12日

ローストビーフ：低温でオーブンで

自分で作るローストビーフを低温調理で美味しくしたい。
炊飯器は使いたくない。
検索して見つけたのが、日経電子版の「プロに聞いた技を試した」を試してみた。
プロの手順はこう。

油に浸したキッチンペーパーで肉をくるみ120度のオーブンで焼く(約60分)
フライパンで焼き色をつけホイルで包み休ませる(10分)

これがわかった。
最初に焼き色をつけない
急に加熱すると肉が縮み水分が逃げてぱさつきの原因に

オーブンは焼きすぎに注意
家庭用オーブンは業務用より狭いため、壁からの放射熱で設定温度以上になる

フライパンに残った肉汁でソースを作らない
灰汁や臭みが油にうつっている
(日経電子版より)

この例は肉400gでのデータ。
今回は300gだしあまり厚みのない肉なので、時間と温度をどうするか、迷った。

牛肉すね肉　約300g	肉は事前に冷蔵庫から出しておいて、室温にしておく。ミートソフターを使ってざっくりスジ切り。塩コショーをして、すね肉をタコ糸で縛る。
オリーブオイルで浸したキッチンペーパーに包んだ	キッチンペーパーをオリーブオイルで濡らして肉を包んだ。
	オーブンで１１０度。肉が300gなので、何分にするか迷ったけど、50分にしてみた。写真は焼いた後。
オーブンで焼いたあと。	いい具合か？少し火を通しすぎた？
紐をはずすとこんな具合	これから表面をフライパンで焼いていく。
焼き色がついてきた。	香ばしい香がする。日経電子版に書いてあるとおり、あとから焼くのが香づけにとてもいい。
切ってみた。ちょっと焼すぎた。	最後に焼くことも考えると、50分は加熱しすぎだと思った。火が入りすぎた。

ただ、この肉はちょっといい肉なので、火が入りすぎてもパサついたりしない。
かたくもならないので、美味しくいただけたけど。
次回はオーブン加熱を30分にして、フライパンでもう少し焼き色をつけてみたい。
フライパンで焼いてから、休ませるので、あと2回くらいは実験しないとわからない。
肉の形状もあると思う。これは、平たい肉だから。

この記事を書くのに再度、日経電子版を読み直したけど、塩についてかかれていた。これも、次回は実行しようと思う。

塩も重要なポイントだ。レシピ本には適量、少々などと記されているが、その分量が味を左右する。適切な塩の分量は食材の重量の0.8％程度。食材は加熱することで水分が抜けるのでロースト後に食材の重量を測り、その0.8％の塩をまぶす。一般にはロースト前に塩をすり込むとされているが、これだと塩に水分を奪われ表面のぱさつきの原因になる。

(日経電子版より)

いつか、ローストビーフマスターになるまで！

2016年5月10日